Gardes

Gardes zijn er in allerlei soorten en maten, maar waar heb je dit keukengerei nou bijvoorbeeld voor nodig? Wat dacht u van het ‘slaan’ van lucht in eiwitten, beslag of sauzen? Door de grote van de garde bepaal je hoe veel lucht je in een product klopt en vermakkelijk je de werkwijze. Het ‘tikken’ of kloppen van lucht wordt bij grote beslagen machinaal gedaan en is een fluitje van een cent, maar wat als je maar een klein beetje eiwit of geslagen room nodig hebt? Dan pak je de garde naar keuze en begint handmatig met tikken.

Lees meer

Rooster Lijst

Stel een Oplopende Directie in

Rooster Lijst

Stel een Oplopende Directie in