De ins en outs omtrent de slowcooker

Donderdag ochtend, 6.30 uur, de wekker gaat. Snel uit bed en douchen. De kinderen wekken, de jongste aankleden, ontbijt op tafel zetten en lunches maken. Nog even snel naar de wc en de kinderen naar school en de opvang brengen. Dan direct door naar je werk want er staan belangrijke meetings gepland. Op weg naar huis rijd je langs de opvang om de jongste op te halen en thuis zit de rest van het gezin op de bank voor de tv. Je bent moe, nat geregend en je hebt het koud. Je wilt net gaan zitten maar dan vraagt de oudste ‘Mam, wat gaan we eigenlijk eten?’

Iedereen heeft wel eens van die dagen dat je eigenlijk geen tijd heb om te koken. Misschien is het niet eens zozeer de tijd, maar vooral de zin na een lange dag met somber weer of juist een gezellig dagje weg. Je wilt toch je gezin een gezonde maaltijd voorschotelen welke ook nog eens super lekker is en eigenlijk zo min mogelijk tijd en moeite kost. Daar dachten de makers van de Crockpot precies hetzelfde over en kwamen met een slowcooker op de markt. De Crockpot was de eerste slowcooker waarna vele merken volgde. Toch blijft de Crockpot de nummer 1 slowcooker en blijven zij zich ontwikkelen om de nummer 1 te blijven.

Koken met een slowcooker heeft ontzettend veel voordelen. De gerechten zijn over het algemeen vet arm, hier heb je zelf ontzettend veel invloed op. Je hoeft namelijk geen boter of olie te gebruiken tijdens de bereiding. Groenten behouden hun bite doordat de slowcooker niet kookt, maar op een lagere temperatuur gaart. Er blijven daardoor ook veel meer voedingsstoffen en vitamines behouden. Door het gerecht een lange tijd op een lagere temperatuur te garen ontwikkelt er een pure intense smaak en zal ook een goedkoper stukje vlees botermals worden.

Daarnaast hoef je er niet bij te blijven. Een stoofschotel op het vuur moet af en toe geroerd worden en je moet goed in de gaten houden of er niks aanbrand. Met een slowcooker kan je makkelijk de deur uitgaan want in de slowcooker is aanbranden eigenlijk onmogelijk, vanwege de beveiliging.

Een slowcooker kan naast winterse éénpansgerechten ook worden gebruikt voor het maken van ontzetten veel verschillende gerechten zoals: (chocolade) fudge, kaas/uien brood, lasagne, pulled pork, appelmoes, cinnamon rolls, fluffy pizza, cheesecake, spareribs, quiche, brownie pudding, dulce de leche en ga zo maar door. En niet te vergeten de energiekosten; deze zijn een stuk lager dan bij gebruik van het gasfornuis of de oven. Waar een grote slowcooker 230 watt verbruikt, verbruikt een grote oven 3000 watt. En mocht er een stroomstoring zijn, dan slaat de Crockpot automatisch uit en daarna niet weer automatisch aan.

Heeft een slowcooker dan geen nadelen? Dat ligt er aan, het is maar net wat je met het apparaat wil doen. Een slowcooker heet niet voor niets een slowcooker, het gaart langzaam. Een appelmoes kan je ook op het vuur maken maar daar moet je bij blijven. Met een slowcooker is de appelmoes klaar zodra je thuis komt van een dagje winkelen.

Een ander 'nadeel' is: je moet ’s ochtends of de avond ervoor een gerecht voorbereiden. Al kost dit maar vijf minuten, je kan niet om drie uur ’s middags nog beginnen aan het Vlaams stoofvlees als je om zes uur aan tafel wil zitten. Plannen is dan een must. Mocht je direct aan de slag willen met de slowcooker neem dan zeker even een kijkje op onze slowcooker pagina, dan deel ik alvast ons favoriete erwtensoep recept met je.  De ingrediënten zijn voor een 6L Crockpot, maar dit is natuurlijk aan te passen naar de inhoud voor een kleinere slowcooker.