Recept: Cashew, Tofu en groenten roerbak uit de oven


Een lekker, simpel roerbakgerecht uit de oven. Dit recept van Nordic Ware heeft het allemaal!

Ingrediënten

Voor de saus:

- 6 el. sojasaus
- 1 el. Hoisin saus
- 1 el. Appel cider azijn
- 3 el. honing
- 1 tl. sasamolie
- 1 tl. fijn geraspte gember
- 2 el. maizena
- 180 ml. water

Groentes & Tofu:

- 250 - 300 gr. Tofu, uitgelekt en in blokjes gesneden
- 1 grote broccoli in kleine roosjes
- 1 paprika in blokjes
- 250 gr. peultjes
- 70 gr. cashewnoten
- 1 el. olie
- Zout en peper
- Sesamzaadjes

Rijst of noodles om bij het gerecht te serveren

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
2. Snijd de tofu doormidden en pak deze in in keukenpapier. Leg een zwaar object op de tofu zodat het vocht eruit geperst wordt.
3. Voor de saus zetten we een sauspan op medium vuur.
4. Combineer alle ingrediënten voor de saus en breng aan de kook. Blijf rustig roeren.
5. Zodra de saus de gewenste dikte heeft haal je de pan van het vuur en zet je deze apart.
6. Snijd de tofu in blokjes en doe deze in een grote kom.
7. Voeg hier een paar eetlepels van de saus aan toe zodat de tofu deze op kan nemen.
8. Kruid met zout en peper en verdeel over de bakplaat.
9. Bak de tofu acht minuten in de oven, draai de blokjes om en bak ze nog eens acht minuten.
10. Voeg nu alle groentes toe aan de grote kom en hussel deze door één eetlepel olie.
11. Haal de plaat met de tofu uit de oven en voeg de groentes en cashewnoten toe.
12. Verdeel wat van de saus over de groentes en bak het geheel nog circa 12 minuten in het midden van de oven.
13. Zet de borden met rijst of noodles klaar en schep hier de groentes uit de oven, overheen.
14. Maak het af met nog wat saus en sesamzaadjes.

Eet smakelijk!

Aanbevolen producten

Koksmes 19 cm, Roze – BergHOFF | Leo
Koksmes 19 cm, Roze – BergHOFF | Leo Dit fraaie koksmes uit de Leo serie van BergHOFF blinkt uit in de fraaie kleur roze en is gemaakt van hoge kwaliteit roestvrijstaal inclusief een coating waardoor de ingrediënten niet aan het mes blijven plakken. Dit mes gebruik je voor de alledaagse klusjes in de keuken zoals het snijden van vlees, vis of groenten en ligt zeer fijn in de hand. Het mes is te combineren met andere messen uit de Leo serie welke dezelfde kleur dragen, zo is het mooi combineren en creëer je eenheid in jouw keukengerei. Pluspunten: Breidt jouw keukengerei uit met meer artikelen uit de Leo serie Fraai design Mooi cadeaugeschenk Inclusief beschermkap voor het mes Minpunt: Niet geschikt voor de vaatwasser De Leo serie wordt gekenmerkt door natuurlijke materialen en mooie pastelkleuren! De producten zijn allemaal zorgvuldig ontworpen waarbij gelet is op de functionaliteit en eenvoud. Daarnaast zijn de producten echt een lust voor het oog. De producten combineren perfect met elkaar dus begin bij de basis en breid zo je collectie steeds verder uit! Het merk BergHOFF is een internationaal merk dat prachtige en degelijke producten ontwerpt, maakt en levert voor dagelijks gebruik. Het merk BergHOFF bestaat uit de series Leo, Gem, Ron, Outdoor en Essentials. Dit merk staat voor design, innovatie en kwaliteit, dit is ook goed merkbaar aan alle producten die vanuit een passie voor koken en oog voor detail zijn gemaakt!

€ 15,99
Snijplank Levoro - 31 cm x 21.5 cm - Gefu
Snijplank Levoro - 31 cm x 21.5 cm - Gefu Deze snijplank is gemaakt van de kunststoffen polyetheen en polypropeen. Het snijoppervlak is mesvriendelijk en antimicrobieel dus de meest hygienische en perfecte keukenpartner! Pluspunten: Antislip  Kan na gebruik in de vaatwasser  Elegant design Minpunt: Minder geschikt voor grotere snijklussen Het merk Gefu is 75 jaar geleden begonnen in Eslohe in Sauerland, Duitsland. Vanaf het begin heeft Gefu zich steeds verder ontwikkeld. Vandaag de dag bieden zij exclusieve en praktische designobjecten voor in iedere keuken!

€ 20,99
Bakplaat, Non Stick, 40 x 28,7 cm, Aluminium - Nordic Ware | Naturals Nonstick
De "Jelly Roll" nonstick bakplaat van Nordic WareBij professionele bakkerijen zie je ze altijd liggen, de aluminium bakplaten. Aluminium zorgt namelijk keer op keer voor een perfect resultaat, met de Naturals Bakware collectie haal je deze vakmanschap zelf ook in huis. De Jelly Roll bakplaat is iets kleiner dan de 1/2 bakplaat van Nordic Ware. Hij past in de meeste ovens en kun je eigenlijk voor alles gebruiken; groentes grillen, frietjes bakken, koekjes bakken, taarten maken etc. De bakplaten uit de Naturals nonstick serie zijn voorzien van een premium gouden anti aanbaklaag. Hierdoor laten de baksel makkelijk los en is het reinigen nog eenvoudiger! Natuurlijk is ook deze bakplaat voorzien van versterkt gegalvaniseerde rand zodat hij nooit zal kromtrekken.Pluspunten:Gemaakt van aluminiumDuurzaamNonstickGelijkmatige garingLevenslange garantieAfmetingen: 40x28,7x2,5cmMinpunt:Wij raden af om de bakvormen/-platen in de vaatwasser te reinigen. Dit gaat snel en gemakkelijk met de hand en zo kun je nog langer genieten van de bakvorm/-plaat.Gebruik & onderhoudVoor het eerste gebruik, en na elk volgend gebruik, de bakvorm/-plaat met de hand reinigen met warm water en zeep. Langdurig weken wordt afgeraden.Reinigen in de vaatwasser wordt afgeraden omder er verkleuringen kunnen optreden door de reinigingsmiddelen. Deze verkleuringen zijn slechts cosmetisch en hebben geen invloed op de bakeigenschappen of de veiligheid van de pan.Nylon, houten of siliconen producten worden aangeraden om te gebruiken met deze bakvormen/-platen. Metalen keukengerei en schuursponsjes kunnen krassen veroorzaken op de bakvormen/-platen. Dit zal geen invloed hebben op de bakprestaties.Over de Nonstick Naturals Bakeware collectieDe Jelly Roll Nonstick bakplaat is onderdeel van de Nonstick Naturals Bakeware collectie.Professionele banketbakkers en bakkerijen vertrouwens al jaren op zuiver aluminium voor perfecte resultaten, keer op keer. Met deze serie van Nordic Ware is dat thuis te evenaren. Deze hoogwaardige bakvormen zullen nooit roesten en helpen jou, keer op keer, naar dat perfecte resultaat. Deze serie is voorzien van een premium, gouden anti-aanbaklaag zodat de baksels makkelijk loslaten en de platen heel eenvoudig te reinigen zijn. De gehele bakplaat heeft een mooie, goude, uitstraling en de ingekapselde, gegalvaniseerde randen zorgen ervoor dat de vormen nooit zullen kromtrekken. De Naturals Aluminium Bakeware serie bestaat uit bakplaten, ronde bakvormen, brood bakvormen en cupcake vormen.Over Nordic WareNordic Ware bestaat als sinds 1946. Dave Dalquist begon samen met zijn vader, broer en vrouw Dotty in de kelder van hun huis met het maken van simpele bak artikelen. In al die jaren is Nordic Ware gegroeid van twee medewerkers tot honderden en hebben ze nu een catalogus vol met producten. Zo zijn er uiteraard de wereldberoemde bundts (tulbanden) maar ook bakplaten, complete seizoen gerelateerde series, koek stempels, mini bakvormen, wafelijzers, pancake pannen, grillplaten en geweldige bakaccessoires. De producten zijn wereldwijd te vinden en met trots kunnen zij zeggen dat Nordic Ware nog steeds eigendom is van dezelfde familie.De eerste en bekendste bakvorm is de 'Original Bundt'. Deze kwam op de markt in 1950 en werd beroemd toen ze hem gebruikte in een bakwedstrijd. Uiteraard won deze cake de eerste prijs en de rest is, zoals ze zeggen, geschiedenis. De bundt, oftewel tulband, is zo geliefd bij bakliefhebbers dat alleen de 'Original Bundt' al bij circa 75 miljoen mensen in de kast staat.Een bakvorm van Nordic Ware koop je voor het leven maar pas op, zodra je er één hebt geprobeerd... wil je er meer!

€ 33,99