Het santoku mes van de Nordic Kitchen serie heeft een zeer scherp lemmet wat je voor nagenoeg alle snij technieken kunt gebruiken. Het santoku mes wordt ook wel gezien als het Aziatische alternatief voor een koksmes. Het is makkelijker, sneller en scherper dan een gewoon koksmes en maakt daarom de meeste snijwerkzaamheden in de keuken een stuk lichter. Hij is uitermate geschikt voor het snijden van hele dunne plakjes of blokjes met uiterste precisie.De nieuwe messen uit de Eva Solo Nordic Kitchen serie zijn vervaardigd volgens 2000 jaar oude Japanse tradities. Ze gebruiken dezelfde technieken die worden gebruikt om Samurai zwaarden te maken. Zeer bekwame metaalbewerkers hebben 66 lagen damascusstaal om een kern gelegd (welke de 67 laag vormt). Het resultaat is een zeer scherp, hard en evenwichtig mes met een hoge flexibiliteit en een smalle rug. Het handvat van pakke hout ligt comfortabel en stevig in de hand en is gevormd volgens de anatomie van de hand. Daarnaast heeft het mes een handige duimrust waardoor je met grotere precisie en controle kunt werken. Of je nu een biefstuk snijdt, groente hakt of brood snijdt.Pluspunten:Hoge kwaliteit Japans damascusstaalLigt goed in de handSnijd moeiteloos hele dunne plakjes en blokjesMinpunt:Niet geschikt voor de vaatwasserEva Solo is een wereldwijd bekend Deens merk en bestaat sinds 1913 maar had zijn grote doorbraak pas in 1952 met een brood en vlees snijmachine waarna er nog vele volgde. Eva Solo heeft zich sinds die tijd gespecialiseerd in het maken van mooi vormgegeven accessoires en keukenartikelen. Alle artikelen moeten mooi zijn om naar te kijken maar nog leuker zijn om te gebruiken en te hebben.