Recept: Traditionele pancakes van Nordic Ware
Dit recept maakt perfecte, delicate, zachte, fluffy pancakes.
Bedacht door de grondlegger van Nordic Ware in 1950!
Voor het beslag:
- 3 eieren, gesplitst
- 65 gr. bloem
- 375 ml. volle melk
- Snuf zout
- 2 el. suiker
- 3 el. gesmolten boter
Voor de toppings (De mogelijkheden zijn eindeloos):
- Fruit
- Snoepjes
- Slagroom
- Stroop
- Suiker
- Poedersuiker
Bereidingswijze
Het is het beste om het beslag een paar uur van te voren te maken. Laat het beslag dan rusten op een koele plek, de koelkast kan uiteraard ook.
1. Klop de eidooiers met de suiker, het zout en de gesmolten boter.
2. Voeg hier de bloem en melk aan toe.
3. Klopt de eiwitten luchtig en schep deze door het beslag.
4. Verwarm de pannenkoekenpan goed voor. De eerste pancakes mislukken alleen wanneer de pan nog niet heet genoeg is.
5. Schep beslag in de pan en draai de pancakes om zodra je belletjes ziet verschijnen aan het oppervlak.
Traditioneel worden deze pancakes geserveerd met Lingonberry- of cranberryjam.
Eet smakelijk!