Tala's Recepten

Cheesecake Cupcakes

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Maal in een keukenmachine de Digestive koekjes tot fijne kruimels (of doe ze in een plastic zak en plet ze met een deegroller). Voeg de gesmolten boter toe en roer goed door elkaar.
Verdeel de kruimels gelijkmatig over de cupcakevormpjes en duw aan met een lepel.
Doe de roomkaas, slagroom, yoghurt, vanille, bloem, suiker en ei in een beslagkom en klop tot een gladde massa.
Verdeel het mengsel met een spatel gelijkmatig over de bodem en bak de cheesecakes in 25 minuten gaar. Ze mogen niet te bruin worden, maar wel een beetje wiebelig aanvoelen.
Laat ze enkele minuten aan de zijkant afkoelen voordat je ze in de koelkast volledig laat afkoelen.
Versier de cheesecakes met stukjes fruit, jam, chocolade of andere lekkere toppings.