Tala's Recepten

Strawberry jam

Begin met het steriliseren van de jampotten. Leg de jampotten met deksels in een grote pan en giet er kokend water overheen. De jampotten moeten volledig onder water staan. Breng het water vervolgens aan de kook en laat 15 minuten koken. Haal ze dan voorzichtig uit de pan en laat op de kop op een schone theedoek drogen.
Was de aardbeien en maak ze goed droog. Verwijder de kroontjes en snijd in kleine stukjes. Doe ze samen met de geleisuiker en het sap van de citroen in de pan.
Klem de Jam Thermometer aan de binnenkant van de pan om de temperatuur van de jam te controleren.
Verwarm de aardbeien en geleisuiker op middelhoog vuur. Roer af en toe door tot de suiker volledig is opgelost.
Breng het geheel aan de kook voor 5 tot 6 minuten tot de thermometer 105°C aangeeft.
Haal de pan van het vuur en schep eventuele schuim weg met een schuimspaan. Laat de jam 30 minuten afkoelen.
Giet de jam met een trechter in de potten. Draai de deksel erop en zet ondersteboven om de jam volledig af te laten koelen