Tala's Recepten
Toffee apple pasties
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 250 gr. bloem
- 110 gr. boter (koud, in stukjes)
- 3 el. koud water
- 1 ei (losgeklopt)
- Demerara of lichtbruine suiker
Voor de vulling:
- 1 appel (geschild en in kleine stukjes)
- 4 toffees (in stukjes gesneden)
- ¼ tl. maïzena
- ¼ tl. vanillepasta
- ¼ tl. kaneel
Benodigdheden
- Tala Performance Bakplaat
- Beslagkom
- Deegroller
- Bakkwastje
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Doe de bloem samen met de boter in een keukenmachine en kneed met een kneedhaak tot een klonterig deeg. Voeg dan het water toe en pulseer kort tot een samenhangend deeg. Leg het deeg op het werkoppervlak en kneed met je handen tot een bal. Verpak dit in vershoudfolie en laat in de koelkast rusten.
- Ga nu aan de slag met de appelvulling. Schil de appels en snijd deze in kleine stukjes.
- Doe de appel samen met het kaneel, vanillepasta en maïzena in een eslagkom en meng goed door elkaar.
- Haal het deeg uit de koelkast en rol uit tot een groot vierkant. Steek met uitstekers zo veel mogelijk rondjes uit en vul deze met de appelvulling met daarop een stukje toffee.
- Bestrijk de omtrek van de rondjes met losgeklopt ei en vouw dubbel. Druk met een vork om inkepingen rond de rand te drukken.
- Bestrijk het hele oppervlak met losgeklopt ei en bestrooi met suiker. Bak 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
