Tapas fondueset Nero L - Boska

Tapas fondueset van het merk Boska. Kaasfondue is lekker feestelijk en zo klaar! Dit tapassetje is perfect voor een heerlijke borrelavond met vrienden of familie! 

Pluspunten:

• Deze fondueset is ook perfect geschikt voor chocolade fondue zoals te zien in onderstaand recept
• De set wordt geleverd met 3 fonduevorkjes en een waxinelichtje
• Het fonduepannetje kan in de magnetron
• Het fonduepannetje kan na gebruik in de vaatwasser

Minpunt:

• De standaard is niet geschikt voor de vaatwasser

Het merk Boska is opgericht door Willem Bos in Bodegraven. Hij was edelsmid tot het moment dat de kaasboeren gingen vragen om wielen te maken voor de karren die de paarden trokken. Van hieruit is hij steeds meer producten voor de kaasboeren gaan ontwikkelen en daar was het begin van Boska. Nu vele jaren later staat Martijn Bos, als vierde generatie, aan het roer van Boska. HIj heeft ervoor gezorgd dat Boska internationaal ging en wereldwijd het merk voor kaasproducten is geworden! Momenteel heeft het merk Boska het grootste assortiment hoogwaardige kaasaccessoires ter wereld dus voor ieder wat wils!

Receptidee

Rode wijn chocoladefondue

Ingrediënten chocoladefondue

• 300 gram chocolade (wit, melk of puur)
• 100 ml slagroom
• 2 eetlepels rode wijn (suggestie: Cabernet)
• 4 sneetjes brood
• 4-8 eetlepels pindakaas
• 4-8 (huisgemaakte) marshmallow spread

Ingrediënten marshmallow spread

• 2 eiwitten op kamertemperatuur
• 150 gram suiker
• 170 gram honing
• 60 ml water
• Snufje zout
• Vanille stokje

Bereidingswijze

Bereidingstijd incl. huisgemaakte marshmallow spread
50-55 minuten

Marshmallow spread

• Klop het eiwit met een mixer totdat er bellen ontstaan. Voeg langzaam 50 gram suiker toe en klop het geheel totdat er zich stevige pieken vormen. 
• Doe honing, water, zout en 100 gram suiker in een kleine steelpan. Breng dit op een middelhoog vuur aan de kook totdat het stroperige mengsel een temperatuur van 110-116 °C bereikt. 
• Meng het stroperige mengsel voorzichtig door het geklopte eiwit. Wanneer het mengsel volledig is toegevoegd, klop het geheel dan tot dat er glimmende pieken ontstaan. Dit zal ongeveer 6 tot 9 minuten duren op mediumhoge snelheid. 
• Snijd een vanille stokje ondertussen in de lengte door. Schraap met de achterkant van een mes de zaadjes eruit. Voeg deze zaadjes in de laatste minuut van het opkloppen aan de marshmallow spread toe. Klaar!

Rode Wijn Chocoladefondue & Fluffernutters

Doe 300 gram chocolade in het fonduepannetje en plaats deze in de magnetron en laat het 30 seconden (circa 600W) warm worden. Herhaal dit totdat alle chocolade gesmolten is. Roer de chocolade tussendoor goed doorzodat het egaal smelt. Giet de slagroom en wijn bij de gesmolten chocolade, meng dit goed door elkaar en verwarm het mengsel nog eenmalig voor circa 20 seconden. 

• Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of in een koekenpan met wat boter. 
• Smeer een laag pindakaas op de geroosterde boterham en smeer hier vervolgens een laag marshmallow spread overheen. 
• Voeg de boterhammen samen tot twee sandwiches en snij de sandwiches twee keer diagonaal door. 
• Ontsteek het waxinelichtje om de chocolade fondue warm te houden.
• De Fluffernutters zijn klaar om gedipt te worden in de Rode Wijn Chocoladefondue.

Eet smakelijk!