Producten van
Carrera Culinair richt zich op oorspronkelijke, eigen producties op het gebied van Nederlandstalige kookboeken waardoor ze een unieke positie op de markt hebben. Bij Carrera vindt je kwalitatief hoogstaande kookboeken over diverse thema’s.
Chocoladebijbel - Kees Raat
€ 33,99
De Chocoladebijbel is geschreven door Kees Raat en staat boordevol chocoladerecepten!
In dit kookboek laat Kees Raat de eindeloze mogelijkheden zijn van chocolade! In dit boek vind je de klassiekers zoals brownies en chocoladetruffels maar natuurlijk ook moderne creaties zoals chocoladekroketten. Er staan meer dan 150 recepten in dit boek met duidelijke heldere instructies en foto's van iedere stap. Dit boek is dus geschikt voor de beginner en de ervaren kok.
Pluspunten:
Boordevol weetjes over chocolade
Heldere uitleg
Uitleg van technieken
Leerzaam
Minpunt:
Dit boek is niet goed voor de lijn!
De bijbel van de Franse Keuken - Alain Caron
€ 27,50
De bijbel van de Franse Keuken is geschreven door Alain Caron, dit is het naslagwerk voor iedereen die de geheimen van de Franse keuken wil leren kennen!
Het boek bevat meer dan 180 recepten waarin chef-kok Alain Caron aan de hand van heldere instructies en stap voor stap fotografie de lekkerste Franse gerechten laat zien! Hij neemt je mee in zijn reis door Frankrijk waarbij recepten uit iedere regio aan bod komen.
Pluspunten:
Inclusief lijst met Franse begrippen
Geschikt voor de beginner en de ervaren kok
Duidelijke uitleg van Franse technieken
Minpunt:
Na het lezen van dit boek wil je alleen nog maar genieten van de Franse keuken!
De Bijbel van de Italiaanse keuken
€ 34,99
De Bijbel van de Italiaanse keuken is geschreven door Maud Moody, Nina Bogaerds en Leonardo Pacenti, Leonardo is eigenaar van het Italiaanse restaurant Toscanini in Amsterdam.
In dit kookboek laten zij de eindeloze mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Je maakt in dit boek een reis door Italië waarbij alle regio's aan bod komen. De bijbel van de Italiaanse keuken is voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok een verrassend en leerzaam naslagwerk.
Pluspunten:
Meer dan 200 recepten
Duidelijke uitleg
Stap voor stap fotografie
Goede uitleg van de basistechnieken
De bijbel van de Turkse keuken
€ 27,50
Hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Turkse keuken wil leren kennen
Van börek tot baklava en van meze en dolmas's en pilav: in De bijbel van de Turkse keuken neemt Hale Amus je mee op reis door de diverse regionale keukens van Turkije. De geografische ligging maakt van Turkije een culinaire schatkamer. Het land wordt aan drie kanten omringd door de Egeïsche, de Zwarte en de Middellandse Zee. Deze unieke ligging, gecombineerd met de migratie van Turken uit Centraal-Azië naar Europa, heeft door de eeuwen heen de identiteit van de Turkse gastronomie gevormd.
Sergio's Smaakmakers - Sergio Herman
€ 31,99
Sergio's Smaakmakers is het nieuwe boek van sergio Herman. In zijn nieuwe thuiskookboek vertelt Sergio Herman je alles over 20 van zijn favoriete smaakmakers. Daarnaast leert hij je hoe je ze thuis kunt gebruiken om gerechten meer pit, scherpte, spanning, kracht of juist nuance te geven:
Waarin kun je sojasaus gebruiken?
Waarom moet je het lekvocht van een potje olijven nooit weggooien?
Wat kun je allemaal een boost geven met ansjovis?
Waarom heeft Sergio altijd limoen in huis?
Het resultaat zijn 20 verhalen en 70 recepten bomvol smaak van een super eenvoudige tapenade tot een pittige pasta en van een simpele salade tot een krachtige curry.
Pluspunten:
Gerechten om thuis te maken
Mooi geschreven
Duidelijk uitgelegd
Minpunt:
Alle recepten zijn zo goed dat je niet kunt kiezen wat te maken!
Stamppotbijbel - Werner Drent
€ 33,99
De stamppotbijbel is geschreven door Werner Drent. Dit kookboek bevat meer dan 200 heerlijke stamppotrecepten. Daarbij vind je heel veel handige tips en aanwijzingen!
Werner Drent laat met handige instructies en stap voor stap foto's zien dat er oneindig veel mogelijkheden zijn met stamppot zoasl hutspot en boerenkool maar ook moderne stamppotten als komkommer-muntstamppot met frambozen en stamppot met zeekraal en gamba's. Dit kookboek is verrassend en leerzaam voor de beginnende en ervaren kok!
Pluspunten:
Meer dan 200 stamppotgerechten
Bevat leuke weetjes en tips
Mooie foto's
Minpunt:
Je wilt na het lezen van dit kookboek alleen maar stamppot!
Wildbijbel - Peter Klosse
€ 34,99
Het kookboek Wildbijbel is geschreven door Peter Klosse en helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van al het gangbare wild dat te verkrijgen is in Nederland.
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, voor te bereiden. Met behulp van de basistechnieken kun je de prachtige stukken vlees op verschillende manieren bereiden, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten. Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn mooiste wildgerechten prijs, zoals canard à l'orange en Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.
Pluspunten:
Technieken om wild voor te bereiden, van fazant tot edelhert
Meer dan 25 recepten van de chefs van De Echoput
Heldere stap-voor-stapfoto's
Van klassieke bereidingen tot moderne gerechten
Inclusief een hoofdstuk over wijn en wild
Minpunt:
Je wilt nooit meer iets anders eten dan wild!